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Le poulet de Bresse

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Seule et unique volaille à avoir obtenu l’Appellation d’Origine Contrôlée, en 1967.
L’exploitation avicole dans la Bresse repose indirectement sur la nature argileuse du sol bressan, riche en eau et donc particulièrement adapté à la culture du maïs. La volaille de Bresse gagne sa saveur en vaquant librement dans les cours et les prés à la recherche de sa nourriture. Elle est réputée pour sa qualité.

Donc pourquoi pas tester les fabuleuses recettes du Poulet de Bresse à la crème, ou du Poulet de Bresse au vin jaune et aux morilles ?

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